'De natuur als bron van wonderen en ontdekkingen voor champagne'

Bekijk alle champagnes van José Michel et Fils 

Respect voor de natuur en een natuurlijke balans tussen fauna en flora zijn de uitgangspunten van José Michel et Fils. Daarnaast maken ze creatieve keuzes in type druiven en hoeveelheid toegevoegde suiker. Dit proef je terug in hun champagnes waarin de pure smaak van champagne de boventoon voert. José Michel et Fils is opgericht in 1847 door de overgrootvader van Antonis. Antonis is de kleinzoon van wijlen José Michel (2019) van wie hij de traditie voortzet. José Michel et Fils heeft een uitgesproken filosofie, waarbij de natuur voorop staat bij het verbouwen van druiven. Er is geen ruimte voor insecticiden en herbiciden. Daarnaast mag de natuur bij het maken van de wijnen zoveel mogelijk haar gang gaan, dus er worden geen toevoegingen gedaan. De pure smaak van de beste druiven, fijnste bubbels en weinig suiker, vind je onder andere terug in hun 100% Meunier Blanc de Noirs champagne en hun Extra Brut Blanc de Blancs champagne. José Michel et Fils heeft de laatste jaren meer dan 60 prijzen en goede beoordelingen van diverse internationale tijdschriften en boeken mogen ontvangen. Proef zelf maar.